Torka med en ren trasa for att ta bort kvarvarande patogener.
Overvei kommersielle grønnsaksvarer for porøse gjenstander som bæres.
Skaldyr og mejeriprodukter
Koka skaldjur tills skal åpnes helt og kjøtt ved 63 °C.
Velg pastöriserte mejeriprodukter og juicer – kontroller etiketter.
Undvik råa groddar (alfalfa, böngroddar) om de intet er genomkokta.
Vannsikkerhet
Vid tveksamhet, drick flaskvatten eller kokt vann (1 minutt vid rullande kokpunkt).
Bruk sikkert vann for å vaske grønnsaker, børste tenner og gjøre det.
Viktig hygiene i kjøkkenet
Tvätta hender med to ganger i 20 sekunder før og etter håndtering av maten.
Desinficera ytor med en blekmedelsløsning (1 msk blekmedel per liter vann).
Kyl omedelbart: La ikke være lett tilgjengelig i mer enn 2 timer (1 time om >32 °C).
Varm opp resten til 74 °C.
Når du skal søke lævakt
Kontakt läkare om du opplever:
Ihållande diarré, kräkningar eller magkramper
Oforklarlig vektminskning
Trötthet, feber eller tegn på anemi
Synliga masker eller segment i avføringen
Diagnose krever ofte behandling eller blodprøve. Noen parasiter kan forårsake kroniske problem om de inte behandles.
Resenärens anmerkning
Jeg mange regioner med begrenset sanitet, var ekstra forsiktig:
Ät bare varm, genomkokt mat
Undvik gatumatsallader och skalad frukt
Drik forseglet flaskevann
Bruk alkoholbasert håndsprit når toll inte er tilgjengelig
Sista påminnelse
Selv om det er sant at en enda tugga av fororenad kan forårsake infeksjon, gjør riktig håndtering av dagligvare sikkerhet. Du trenger ikke å unngå dine favorittmatretter – håndtere dem bare klokt. Når du er osäker, tillaga den, vasket den, skala den eller undvik den.
Hold deg informert, håndtere maten forsiktig og ikke spise måltider med tilsyn.
