Egg kan imidlertid oppbevares i kjøleskapet i én måned etter anbefalt holdbarhet, som er 58 dager fra eggedatoen, forutsatt at skallene ikke er sprukket eller skadet. Å oppbevare mat under optimale forhold bidrar til å holde den fersk, forhindrer mugg og aktivt matsvinn.
Det er viktig å overholde kjølekjeden og tidsfristene for å unngå patogener som utgjør en helserisiko. Å oppbevare egg i kjøleskapet bidrar til å bevare smaken og næringsverdien, og forhindrer bakterievekst.
Du bør imidlertid absolutt ikke vaske egg som ikke skal spises umiddelbart, da dette risikerer å miste det beskyttende laget som høna har etterlatt. Hvis utløpsdatoen ikke står på pakken, bør du imidlertid finne andre måter å sjekke om eggene er utgått på dato.
2. Lukt på egget
Fortsetter på neste side
I likhet med ferske råvarer som ost, desserter, crème fraîche og til og med yoghurt, kan egg avgi en mistenkelig lukt etter utløpsdatoen.
Så hvis du oppdager at et egg har gått ut på datoen og du vil oppbevare det til senere, lukt på det først.
Utgått mat har ofte en ubehagelig lukt og bør ikke spises. Den kan miste vitaminer og endre smaken.
I tillegg har lettbedervelige matvarer begrenset holdbarhet og kan være farlige for helsen din hvis du ikke følger utløpsdatoene. Utgåtte egg, både kokte og rå, kan avgi en distinkt lukt.
Hvis du ikke klarer å tyde etiketten, og lukten ikke er nok til å fortelle deg noe, kan du legge et egg i en bolle eller salat og lukte på det, råder ernæringsfysiolog Taylor Jones. Og hvis lukten skremmer deg, kast egget og skyll beholderen med varmt vann.
Hvis lukten virker normal, bør du spise egget raskt, for eksempel ved å lage en omelett.
3. Sjekk utseendet på belegget
Øynene dine kan også hjelpe deg med å vurdere om et egg er utgått på dato eller egnet for konsum.
Det er best å inspisere produktet visuelt før du spiser det for å unngå risiko. Ifølge spesialisten bør du sjekke at skallet ikke er melet, klissete eller sprukket.
Enhver mistenkelig forekomst kan indikere tilstedeværelsen av mugg. Hvis skallet er tørt og ser ut til å være i god stand, kan egget knekkes i en bolle og sjekkes for mistenkelig misfarging.
Vanligvis er eggehviten eller eggeplommen blå, rosa, svart eller grønn. Dette kan indikere utvikling av bakterier som forårsaker matforgiftning.
Som bekreftet av Dr. Julia Roux, en gastroenterolog, er salmonella en bakterie som kan finnes i egg og tilberedninger laget av rå eller utilstrekkelig kokte egg, samt i meieriprodukter.
Disse bakteriene kan forårsake salmonellose, en matforgiftning som manifesterer seg som feber, diaré, oppkast og til og med magesmerter.
Hvis eggeplommen eller egget lekker, kan det også indikere at egget er modent, men ennå ikke har nådd utløpsdatoen.
4. Dypp egget i vann
I følge LCI kan en annen teknikk vise seg effektiv for å avgjøre om et egg fortsatt er spiselig.
For å gjøre dette, dypp egget i en gryte eller salatbolle fylt med vann. Hvis det synker til bunnen av fatet, er det fortsatt egnet til konsum.
Men hvis det forblir oppreist, betyr det at du bør spise det raskt. Hvis det stiger til overflaten, er det utdødd.
Faktisk, jo eldre egget er, desto mer fuktighet fordamper gjennom de mikroskopiske porene, og luftlommen utvider seg. Derfor, jo eldre egget er, desto mer flyter det.
Men hvis du vil spise egg med en gang, ikke gjenta denne opplevelsen.
Fordypning
kan føre til at skallet mister skallet, men det beskytter egget mot bakterier som salmonella.
5. Bruk luftspeilingsteknikken
Gjennomlysning er en teknikk som lar deg vurdere kvaliteten på et egg eller utviklingen av en kylling i et befruktet egg.
Vanligvis brukes denne teknikken i industrielle miljøer med spesialisert utstyr som gjør det mulig å gradere egg for konsum før merking og emballering.
Du kan imidlertid fortsatt bruke denne metoden hjemme hvis du vil. Til dette trenger du et kjølig, svakt opplyst sted.
Forbered en lyskilde, for eksempel et stearinlys eller en liten lommelykt. Plasser en lyskilde på enden av egget, vipp deretter egget og vri det fra venstre til høyre. Innholdet i egget skal være synlig.
Denne teknikken lar deg sjekke om luftboblen er liten eller stor. Etter hvert som egget eldes, fordamper vannet og erstattes av gasser. Jo større luftlomme, desto eldre blir egget.
Kan vi spise mat etter utløpsdatoen?
Fortsetter på neste side
Noen matvarer kan spises selv noen dager etter utløpsdatoen som er angitt på emballasjen. Imidlertid utsetter en person som spiser rå fisk, egg og til og med utgått kjøtt seg for helserisiko.
Selv om vi alle er imot matsvinn, er det viktig å sjekke emballasjen til produktene vi kjøper i supermarkeder nøye for å sikre at de er trygge å konsumere. Faktisk, hvis du utsetter et lettbedervelig produkt for det, utsetter du deg selv for ulike sykdommer.
Her er en liste over matvarer som kan spises etter utløpsdatoen, sendt av våre kolleger hos Femme Actuelle:
Matvarer som aldri blir dårlige:
