INNLEDNING
Denne retten bringer tilbake minner om tradisjonelle hjemmekonserveringsmetoder. Det mange bestemødre bare kalte «tørket oksekjøtt» (noen ganger «jerky» eller «soltørket kjøtt», avhengig av regionen) var en praktisk måte å konservere kjøtt på lenge før frysere. Resultatet er dypt salt, seigt og fullt av konsentrert smak – perfekt som snacks eller til senere bruk i matlaging.
Ingredienser
1 kg magert oksekjøtt (rundkjøtt, flankekjøtt eller indrefilet)
2 ss grovt salt
1 ss sort pepper
1 ts paprika (valgfritt)
1 ts hvitløkspulver eller knust hvitløk
1 ts malt spisskummen eller koriander (valgfritt)
1 ss eddik eller sitronsaft (tradisjonelt konserveringsmiddel, valgfritt)
For de komplette tilberedningstrinnene, gå til neste side eller bruk Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
Instruksjoner
