To store studier viser at bare noen få ultrabearbeidede matvarer er nok til å svekke konsentrasjonen og øke risikoen for demens. Hvilke matvarer, ofte ansett som «sunne», er ansvarlige?
KORT SAGT
To nylige studier utført av Monash University og Storbritannia har vist en sammenheng mellom forbruket av ultrabearbeidet mat og risikoen for demens hos tusenvis av voksne.
Forskere har observert at bare en økning på 10 % i forbruket av ultrabearbeidet mat svekker konsentrasjonen, akselererer kognitiv nedgang og øker risikoen for demens betydelig.
Denne teksten beskriver hverdagslige industriprodukter som bør begrenses eller forbys, samt alternativer for å redusere effekten av ultrabearbeidet mat på hjernen.
På bordet: en salat, en laksefilet og en skvett olivenolje. Ved siden av dem ligger en pose med «ovnsbakte» chips, «fitness»-frokostblanding og et ferdig «middelhavsmåltid». Du forteller deg selv at du spiser sunt: nesten 70 % av supermarkedproduktene er ultrabearbeidede, som nettstedet Santé sur le Net bemerker. De blander seg inn i bakgrunnen, nesten usynlige.
